น้องวัว

น้องวัว   Dan น้องวัว

น้องวัว อาหารโอชะของคนกินเนื้อ ระหว่างทางที่มุ่งหน้าสู่ นครราชสีมานั้น หลายๆครั้งเราไม่เคยแวะจอดตามทางเลย แต่วันนี้เราเดินทางแบบสบายๆ ไม่รีบร้อน พ่อบ้านหันหน้ามาถามว่า อยากกินน้องวัวไหม

อ่อมน้องวัว อาหารชั้นเลิศ  วิธีทำอ่อมน้องวัว 1 ต้มน้องวัวให้สุก แล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2 ทุบตะไคร้ 1-2 หัว กับพริก 4-5 เม็ด ต้มน้ำในหม้อให้เดือด แล้วใส่ลงไป ทิ้งไว้จั๊กหน่อยแล้วใส้น้องวัวที่ต้มแล้วลงไป 3

แมวหายใจแรง น้องวัว คือ รกวัว ที่คลอดออกมาพร้อมกับลูกวัว บ้านเราจะนำมาล้างให้สะอาด ต้มกับเกลือและใบตะไคร้ทิ้งไว้สักครึ่งวัน โดยช่วงแรกใช้ไฟแรง และไฟอ่อนตลอดการต้มนั้น น้องวัวที่ต้มสุกแล้วจะแบ่ง อ่อมน้องวัว อาหารชั้นเลิศ