หมูแดง พร้อมน้ำราด

หมูแดง พร้อมน้ำราด หมูแดง ร้านข้าวด้งหมูแดงเตาถ่าน หมูแดงและหมูกรอบ สูตร 80 ปี เนื้อหมูแดง หอมกลิ่นย่างเตาถ่าน เนื้อชุ่มฉ่ำ ส่วนหมูกรอบย่างนานกว่า 12 ชั่วโมง กรอบสุดๆ ทำหมูแดง วิธีทำ ข้าวหมูแดง · นำงาขาวและถั่วลิสงปั่นในโถปั่นให้ละเอียด · คั้งน้ำซุปให้เดือด เติมน้ำหมักหมูแดงลงไปต้มให้เดือด 10 นาที ตักเครื่องหมักหมูแดงทิ้งไป เติมซีอิ๊วดำ และถั่วกับงาที่ปั่นไว้ลงไป

ทำหมูแดง วิธีทำ: หมูแดง 1 เตรียมเนื้อหมูสันนอก กก หั่นเป็นชิ้นยาว และกว้างประมาณ 1 นิ้ว 2 ละลายผงปรุงในซองนี้กับน้ำ 1 ถ้วยตวง คลุกเคล้ากับเนื้อหมูจนเข้าเนื้อดี แล้วหมักทิ้งไว้ 2-3

หมูแดง เช้านี้มีลูกค้าสั่ง หมูแดง- น้ำราดหมูแดง หั่นให้เสร็จเรียบร้อย  ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 12 ช้อนชา สีผสมอาหาร สีส้มแดง 12 ซอง -----ส่วนประกอบ น้ำจิ้มหมูแดง นํ้าตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ นํ้าส้มสายชู 10 ช้อนโต๊ะ